obsah
Gril – cudzia verzia grilu, veľmi podobného účelu. Mnohí ich považujú za identických, ale majú určité rozdiely. Grilovanie je oveľa funkčnejšie ako grilovanie, takže veľa letných obyvateľov a majiteľov vidieckych domov chce taký dizajn. Grilovacia rúra – praktický nástroj na prípravu mäsa, zeleniny, príloh a iných teplých jedál.
Náklady na také kachle na grilovanie sú však mimoriadne vysoké. To je neodôvodnená cena, pretože urobiť taký návrh sami je celkom jednoduché. Potrebujete iba malú túžbu a dobrú výučbu..
Funkcie a typy grilovania ↑
Gril súčasne znamená dve veci: spôsob varenia a nástroj, ktorý sa v ňom používa. Na tomto základe je dôležité poznamenať jednu nuanciu – existujú rozdiely medzi grilom a grilom. Mnohí ich považujú za jedného a toho istého, ale skúsený kuchár vie, že na nich uvarené mäso má inú chuť. Aký je teda rozdiel??
Varenie na grile zahŕňa zvyčajné varenie mäsa v horúcom uhlí. Mäso sa nachádza na vrchu celej štruktúry, čo umožňuje jeho rovnomerné a postupné privádzanie do varenia. Grilovanie používa rovnaký princíp, ale v ňom je mäso umiestnené tesne pod bokmi. Okraj a rošt na varenie oddeľte asi 15 cm. Tento prístup umožňuje oneskoriť dym prichádzajúci z uhlia, trochu údeného mäsa. V grile je dym okamžite fúkaný vetrom bez zanechania takého účinku.
Avšak aj gril má svoje vlastné názory. Tento produkt má dve odrody:
- Stacionárna grilovacia rúra
- Prenosný gril
Druhým typom je najbežnejší typ grilovania. Najčastejšie sa vyskytuje vo filmoch a fotografiách, pretože tento typ sa najčastejšie používa v Amerike – rodisku grilovania. Charakteristickou črtou týchto výrobkov je valcový tvar a veko, ktoré vám umožňuje kedykoľvek zakryť mäso. Aj keď je táto možnosť objemná, jej hmotnosť je pomerne nízka. Preto sa môže voľne pohybovať po stránke.
Stacionárna grilovacia rúra sa stáva bežnejšou. Jedná sa o zmes bežného grilu a otvorenej rúry, ktorá umožňuje prípravu jedál vonku. Táto možnosť nemusí mať vysoké strany, pretože je svojimi stenami spoľahlivo chránená pred vetrom. Stacionárny typ je spoľahlivý a odolný, hoci zaberá viac miesta. Najčastejšie sú vyrobené z tehál a kovových častí, ale niekedy sú kachle vyrobené výlučne z kovu.
DIY tehlový gril ↑
Tehlový gril je najjednoduchší na zostavenie. Aj keď má konštrukcia určité nuansy, je možné vyrobiť takúto štruktúru aj bez skúseností so stavbou. Na základe výkresov a pracovných plánov môžete vytvoriť vynikajúci a spoľahlivý návrh podľa vášho vkusu.
Ak hovoríme o univerzálnej a spoločnej verzii takejto pece, potom často používajte túto schému:
Jedná sa o jednoduchý dizajn grilovania pod uhlom, ktorý zahŕňa miesto na prácu a varenie, vybranie na palivové drevo alebo uhlie a vypočítajú sa všetky veľkosti. Je dôležité vziať do úvahy samotný sporák, pretože v grile je dôležité vypočítať vzdialenosť od uhlia k mäsu.
Ako materiál pre túto pec sa musia odobrať dva typy tehál: obkladové a žiaruvzdorné. Druhý typ je potrebný na konštrukciu profilov priamo vystavených vysokým teplotám a opláštenie sa používa na vonkajšie prvky.
Po výbere schémy a výbere materiálu sa začne proces výstavby. Pozostáva z niekoľkých fáz:
- Budova nadácie
Základ je dôležitým prvkom pri konštrukcii pece. Musí odolať ťažkej hmotnosti tehál, pretože dizajn bude vychádzať dosť vážne. Je potrebné vypočítať všetky nuansy a vytvoriť solídny základ.
- Budovanie podstavca
Podstavec – základ pre pec. Mali by sa zohľadniť rozloženie hmotnosti grilu a vytvoriť základ pre jeho ďalšie segmenty. Jeho výška je asi 60 cm, ale tu stojí za zváženie rastu majiteľov. Nerobte základňu príliš vysoko, pretože by to ovplyvnilo stabilitu konštrukcie.
- Vytvorenie firewallu
Ohnisko je oddelenie, kde sa opeká a opeká gril. Jeho šírka nepresahuje 6 tehál, hĺbka nie je väčšia ako tri. V tejto časti je potrebné vziať do úvahy spoľahlivosť konštrukcie, jej posilnenie ďalšou radou tehál a výstužou. Je dôležité vykonať dostatočne hlboké vyťaženie uhlia, aby mäso nespálilo.
- Konštrukcia komína
Komín je posledným prvkom grilovacej rúry. Je dôležité vypočítať zaťaženie a zabezpečiť spoľahlivosť konštrukcie. Komín je postavený zo šamotových tehál a hlinenej malty.
Po výstavbe komín končí malými stĺpmi z tehly. Na nich je nainštalovaná betónová doska, ktorá zabraňuje vniknutiu vody a zaisťuje stabilitu konštrukcie.
Potom sa uskutočnia ozdobné úpravy a dokončovacie úpravy grilu, ako je inštalácia mriežok, uzatváracích ventilov a iných prvkov. Výsledkom je, že návrh je pripravený na testovanie a prvé praženie mäsa.
Gril z valca ↑
Grilovanie, predávané v obchodoch, svojím dizajnom silne pripomína sud. Tak prečo si nevytvoriť svoj vlastný dizajn na rovnakom základe? Výroba praktického nástroja na varenie mäsa z suda je veľmi jednoduchá, potrebujete iba túžbu a čas.
Pre prácu, ktorú budete potrebovať:
- sud
- zváracie
- pílka na kov
- Sander
- vŕtačka
- Oceľový pás
Pred začatím práce sa uistite, že je valec prázdny. Často sa používajú na rôzne chemikálie alebo palivá, ktoré môžu byť pri práci škodlivé. Potom začne dekorácia..
Prvou fázou práce je čistenie valca. Často sú natreté farbou, ktorá nie je určená na varenie. Pri zahrievaní vydáva škodlivé výpary, preto sa musí odstrániť.
Ďalšou fázou je vytvorenie komína. Obvyklá diera z hlavne nie je na to vhodná, musíte prísť s niečím dôležitejším. Malý komín môže byť vyrobený z oceľového plechu a zváraný.
Ďalším krokom je označenie. Na to potrebujete pásku a fixku. Značenie sa aplikuje na oblasť, kde v budúcnosti dôjde k výrezu. Potom je označený kus rezaný pílou.
Ďalej je valec dôkladne vyčistený zvnútra, odstránené sú všetky zrážky a stopy hrdze. Potom sa zmeria miesto pre spojovacie prvky. Je potrebné zvoliť body, v ktorých bude v budúcnosti pripevnené veko, nohy, rukoväte a vnútorné prvky.
Po všetkých značkách je kryt pripevnený k obvyklým pántom.
Rukoväte sú zvarené na vopred označených miestach (bočné a na veku), nohy sú namontované. Na výrobu nôh sú vhodné všetky možnosti, ako sú kovové rohy alebo rúry. Zvárané potrubie.
Ďalej je inštalácia vnútorného rámu mriežok. Na to sú potrebné štyri tyče..
Potom sú vetracie otvory vyvŕtané na spodnej časti grilu a po stranách. Dizajn je doplnený o komfortné prvky ako háčik na veko a ďalšie detaily. Vykonáva sa sfarbenie.
Výsledkom je pohodlný gril pre vidiecky dom, vhodný na používanie a nie nižší ako možnosti v obchode.
Gril s plynovou fľašou ↑
Ak robíte grilovanie z plynovej fľaše, môžete dosiahnuť ešte lepšie výsledky ako s valcom. Valec sa vyznačuje pomerne veľkou hrúbkou kovu, vysokou spoľahlivosťou a odolnosťou voči teplote. Po dlhodobom používaní sa nedeformuje a jednoduchá starostlivosť mu umožní slúžiť mnoho rokov..
Pre prácu, ktorú budete potrebovať:
- Brúska s kovovým diskom
- ruleta
- Zváračka
- vŕtačka
Rovnako ako ďalšie upevňovacie a upevňovacie prvky. Kroky sú veľmi podobné práci barelu..
Prvým krokom je meranie a rezanie veka grilu. Miesto je starostlivo odmerané a rezané brúskou.
Potom sa pre komín vytvorí diera (často ventil, cez ktorý sa uvoľňuje plyn). Ďalej sa veko budúceho grilu položí na pánty pomocou zvárania alebo bežných skrutiek. Výzdoba interiéru zahŕňa zváranie upevňovacích prvkov na grile. Môžete použiť rovnaké výstužné tyče alebo sa môžete obmedziť na malé skrutky pozdĺž okrajov stien.
Ďalej je spodok grilu doplnený vetracími otvormi.
Potom je hotový výrobok doplnený komínom, opatrne obrúsený a natretý. Požiadavky na farbu sú rovnaké: žiaruvzdornosť, žiadne toxické výpary a trvanlivosť.
Ako zariadiť miesto na grilovanie v krajine ↑
Dôležitým nuansom pri varení grilu je okolitý priestor. Všetko by malo byť optimálne, aby nič nebránilo kuchárovi pracovať s mäsom. Na tento účel sú vybavené celé grilovacie priestory, v ktorých je k dispozícii všetko potrebné vybavenie a náradie.
Pred navrhnutím zóny je dôležité objasniť jej umiestnenie. Tu stojí za zváženie:
- Vzdialenosť od domu a kuchyne
- Prítomnosť cesty do zóny
- Veľkosť priestoru na grilovanie
- Dostupnosť vrchlíka
- Umiestnenie komína
- Dostupnosť vody
Všetky tieto nuansy vám umožnia vytvoriť optimálne miesto, kde bude všetko po ruke. Teraz priamo k návrhu zóny. Môže sa doplniť o tieto prvky:
- Miesto na skladovanie palivového dreva alebo uhlia
- Baldachýn alebo malý altánok
- Ďalší stôl na varenie a uloženie riadu pred podávaním
- Police na skladovanie riadu a korenín
- Miesto na uskladnenie náradia na grilovanie (kliešte, špajle, siete)
- Nástroje na prácu s ohňom (poker, lopatka, nástavec)
- umývanie
Takéto prvky sú úplne voliteľné a môžu sa zdať zbytočné, ale veľmi uľahčujú varenie..
Pokiaľ ide o nábytok, gril je možné doplniť stolom a stoličkami rôznych štýlov. Kované výrobky, prútený nábytok, moderné materiály a dokonca aj keramika – to je možné použiť pri usporiadaní rohu.
Je dôležité umiestniť nábytok v dostatočnej vzdialenosti od miesta varenia. To nielen ochráni ľudí pred popáleninami, ale umožní to aj kuchárovi podnikať.
Dôležitým nuansom pri usporiadaní takéhoto miesta je osvetlenie. Varenie často vyžaduje veľa času a stretnutia nekončia rýchlo. Preto je dôležité zvážiť správne osvetlenie večer. Mali by ste zlikvidovať žiarivky, pretože tu potrebujete teplú žltkastú žiaru podobnú ohňu. Na tento účel sú vhodné bežné žiarovky. Môžu byť doplnené tmavými svetlami..
Vytvorenie vlastného grilovania a príprava zóny na to je jednoduchá úloha, s ktorou sa všetci vyrovnajú. Ak chcete získať podrobnejšiu recenziu, odporúčame vám pozrieť si toto video, ktoré poskytuje podrobné pokyny na zostavenie tehlovej rúry na grilovanie:
